福岡古稱博多，如今仍是對於福岡的愛稱。在印象與經驗之中，出身於博多的日本人，比起其他地方的日本人來說，更願意接收外來文化，也特別容易跟台灣人打成一片。或許是緯度低，氣候比起日本北方來說較熱，讓這裡的人性格也變得熱情一點；也或許是靠近台灣和中國大陸，自古以來文化就較為親近。在東京經常接觸到福岡人的我，吃著從福岡來的拉麵，這一回終於踏上本土，感受文化多元的博多灣之風。

文字・攝影／張維中

主辦：九州觀光促進機構

福岡的穴場，能古島

很多人都認為去福岡就只是能購物而已，其實福岡有不少日本人所謂的「穴場」值得一探。日文單字「穴場」指的是隱藏版的好地方，也就是我們所謂的祕密基地。在距離福岡，僅約十分鐘渡船時間的博多灣上，浮著一塊名為「能古島」的地方，就是被福岡人認作觀光穴場的好去處。

能古島圓周僅有12公里，人口只有八百人，半農半漁的居民生活，位於對岸繁忙的福岡都會，提供有如世外桃源的秘境。

國外觀光客或許來福岡容易忽略掉能古島，但這裡其實是福岡市民全家大小平常也會來踏青的地方。從「姪浜能古渡船場」出發，搭乘渡船十分鐘左右就能抵達能古島的「能古渡船場」。島內交通以西鐵巴士為主，就在能古渡船場前有站牌，循環的巴士觀光路線，班次約一小時一班。

能古島以能古島公園為主要觀光景點。這個佔地廣大的公園，在不同的季節開出的花，都將這座博多灣上的小島，裝飾得風情獨具的華麗。冬天以水仙為主，春天是油菜花跟櫻花，秋天則是大波斯菊。

在能古島公園裡，除了賞花以外，還提供不少室外休閒運動的場地，甚至還能在此烤肉與住宿。對於一群朋友或家族來說，確實是個休閒勝地。

燦爛青空與湛藍海水的陪伴之中，微涼的風吹拂過臉龐。在廣闊的草坪上，跟朋友或家人打一場羽球或排球，心曠神怡的真諦，瞭然於心。

能古島公園地圖（簡體中文）

http://www.nokonoshima.com/pam/ch-1.pdf

能古島網站（日文）

http://nokonoshima.com/

博多之夜：水炊鍋料理

福岡名產很多，例如台北近日鬧得沸沸湯湯的博多一風堂拉麵，正是來自於福岡。其他還有如一口餃子、內臟鍋，以及水炊鍋，都是在日本各地廣為人知的福岡地方料理。

來到福岡的這一晚，我也品嘗了博多水炊鍋。之所以名為水炊，最早是因為富含雞肉高湯的湯汁清澄如水的緣故，不過現在的水炊鍋湯底大致已經分成透明湯和濁湯兩種。湯頭的美味，號稱因為含有膠原蛋白，能夠有美肌效果而廣受歡迎。

水炊鍋的吃法，首先是先用小湯碗，喝一杯撒上鹽巴跟蔥的湯汁。其次，才是品嘗鍋裡的雞肉和蔬菜等食材。

這一晚，是此趟八天七夜的九州採訪行程裡的最後一夜。水炊鍋前是同行的前輩，以及福岡地方觀光宣傳的工作夥伴。愉快的暢談裡，回顧著一周以來初訪九州的印象，並且繼續用著佳餚與美酒記憶下去。這一晚的博多之夜，也不例外。

博多 華味鳥 水炊鍋料亭

http://www.hanamidori.net/hanamidori/