步步日本 ― 編集部【豐橋】東海道的時光交匯03

【豐橋】東海道的時光交匯03

在愛知縣的豐橋地區，最後一項不得不提的名產，是日本人皆知的「竹輪」（ちくわ）。竹輪的名產地之一，就是豐橋。若是來到市内，販售各式竹輪而聚集的商店街魚町和札木地區，不僅能嘗到竹輪這項名產，也能享受沿路散步的市街表情。或者，走累了，就選擇搭一段風情獨具的路面電車吧！在市區裡奔跑的路面電車，若是幸運的話，還能搭到從東京都電荒川線搬家過去的車廂呢。

採訪撰文・攝影＝張維中（步步日本）採訪協力：愛知縣豐橋市＆AIS旅行社

【竹輪之鄉：魚町和札木地區的散步】

說「竹輪」這名詞可能有些人很陌生，但一看到實物就會恍然大悟了，原來你可能只是經常吃到卻不知其名。竹輪也可以說是魚糕，就是用魚漿去製成的那種圓狀空心食材，吃起來口感就是黑輪，基本上平常也就是放在火鍋或關東煮裡一起吃。

在豐橋市區內的魚町和札木地區，聚集了許多販售各式各樣的竹輪商家。其中，最出名的是一間創立於1827年的竹輪老店，YAMASA竹輪（ヤマサちくわ）魚町本店。

本店所在地的豐橋市魚町地區，從前是個熱鬧非凡的魚貨市場。大約在450 年前，從伊良湖到片濱十三里的海所捕獲的魚，一定得在這裡的熊野權現神社境內販賣交易，因此，這一帶就逐漸成為了聚集著新鮮漁獲的天堂。

而YAMASA竹輪，當時是以鮮魚店起家的，後來才發展成竹輪的專賣店。如今，在魚町本店裡，可以試吃並買到種類繁多的竹輪產品，特別是加入新鮮干貝的「干貝燒蒲鉾」是本店才有的限定商品。

帶一盒竹輪當作紀念品吧，或者現場吃幾塊，喝杯店裡免費提供熱茶，繼續散步在魚町地區的街道。別看沿路的老商店，好像平常門可羅雀的樣子，到了12月底跨年前，竹輪是送禮自用的好選擇，那時候的街上，將會竄動著辦年貨的人潮喔！

◎YAMASA竹輪（ヤマサちくわ）魚町本店

愛知縣豐橋市魚町97

7:00～20:00

https://yamasa.chikuwa.co.jp/index.php

【兩百年老舖！菊宗本店】

豐橋美食散步中，私心認為絕對不能錯過的一家店（意思就是即使你對竹輪沒興趣，也希望要嘗嘗的店家）是一家以醬烤豆腐串菜飯聞名的老舖，菊宗本店（きく宗本店）。

所謂的醬烤豆腐串菜飯，正式的名稱是「菜飯田樂定食」（菜めし田楽定食）。吃法是以蘿蔔葉攪拌製成的菜飯，搭配一盤本店的主打星，醬烤豆腐串一起食用。用竹棒插著的一根根長方形豆腐，全是自家製的手工豆腐，在細心的燒烤過後，淋上祖傳秘方的甜味噌醬汁。一口菜飯，一口豆腐串；一口清淡，一口香濃。兩種落差的味覺，在嘴裡綜合著，是口感的完美搭配。

創業於日本的文政年代，跨越江戶時代，迄今菊宗本店已有兩百多年的歷史。店家位置就在東海道的路上，往昔這裡曾往來著絡繹不絕的旅人，醬烤豆腐串菜飯滿足著他們空虛的胃，吃飽了，再出發。